LIPIDOS:

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono y hidrogeno y en menor cantidad el oxígeno, aunque también pueden contener azufre, fosforo y nitrógeno. Son insolubles en agua y solubles en compuesto orgánicos. Los lípidos cumplen funciones diversas en los seres vivos, entre ellas son reservas de energía, la estructural y reguladoras, también juegan papeles cruciales como cofactores enzimáticos, transportadores de electrones, agentes emulsionantes, hormonas y mensajeros intracelulares.

Los lípidos pueden clasificarse en:

-lípidos saponificables: seria todo molécula que está compuesto por un alcohol a uno o a varios ácidos grasos (iguales o distintos). Pero estos a su vez se clasifican en:

 -Lípidos Complejos: Contienen en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otras. Son aquellos que se hidrolizan con facilidad en constituyentes más sencillos, la mayoría de estos lípidos complejos sin esteres de ácidos carboxílicos de cadenas largas llamados ácidos grasos. Los dos grupos principales son:

  -Ceras: son esteres de ácidos[SG1]  grasos de cadena larga con alcoholes de cadena larga, tiene peso molecular elevado es decir que las cadenas carbonadas son largas. Existen muchas en la naturaleza y sirven para varios propósitos de plantas y animales. Por ejemplo, la cera de abeja  es una mezcla de ceras, hidrocarburos y alcoholes que usan las abejas para formar sus panales.

  -Glicéridos: simplemente son esteres de ácidos grasos triol glicerol. Los glicéridos más comunes son los triglicéridos.  Es común llamar a estas grasas si son sólidos a temperatura ambiente y aceites si son líquidos a temperatura ambiente. La mayoría de los triglicéridos derivados de los mamíferos son grasa como la grase de la carne de res o la manteca de cerdo. Aunque estas grasas son sólidas a temperatura ambiente, la temperatura tibia del cuerpo las mantiene como fluidos, permitiendo que se pueda mover. En las plantas y animales de sangre fría los triglicéridos son aceites, como el aceite de maíz, aceite de pescado, etc.

Estos son muy importantes para nuestro cuerpo ya que se usan para almacenar energía por periodos largos. La gras es una fuente de energía más eficiente que los carbohidratos.

-Lípidos Sencillos: son aquellos que no se hidrolizan con un ácido o una base acuosa, también en sus cadenas contienen carbono, hidrogeno y oxígeno. Los lípidos más sencillos comunes son:

  -Esteroides: estas son moléculas policiclicas complicada que se encuentran en todas las plantas y animales. Estos se clasifican en lípidos sencillos porque no presentan hidrolisis como lo hacen las grasas, aceites y ceras. Estos abren una amplia variedad de compuestos como los son las hormonas, los emulsionantes y los componentes de las membrana.

→ Este es el precursor de muchos otros esteroides.

Estas hormonas tienen en común que:

-Se sintetizan a partir del colesterol.+

- Son hormonas que pasan libremente la membrana plasmática, se une a un receptor, y esa unión hormona-receptor tiene su lugar de acción en el ADN, activando genes o modulando la transcripción del mismo

  -Prostaglandinas: son derivados de los ácidos grasos que son  reguladores más poderosos que los esteroides. Tienen este nombre ya que se aislaron por primera vez a partir de las secreciones de la glándula prostática. Después lo encontraron en todas las partes del cuerpo pero en diminutas proporciones. Esta tienen un desempeño importante como lo es la regulación de funciones como lo son la presión sanguínea, la coagulación de la sangre, la respuesta inflamatoria alérgica, la actividad del sistema digestivo y la inducción del parto.

Este coral es una fuente significativa de prostaglandina

De acuerdo con las funciones que cumplen a nivel biológico, los lípidos se pueden clasificar en:

-lípidos de almacenamiento: son formas de almacenamiento de energía de los seres vivos, y constituyen compuestos derivados de los ácidos grasos.  Hay dos tipos de compuestos que contiene ácidos grasos: los ya mencionados anteriormente como lo son la cera y los triglicéridos.

-lípidos estructurales: las membranas biológicas están formados por fosfolípidos estos tiene una cabeza polar y una cola apolar esto les permite formar una capa llamada bicapa lipídica. Al entrar en contacto directo con el agua. Los fosfolípidos son llamados anfipaticos.

Hay tres tipos generales de lípidos de membranas:

-Los glicerofosfolípidos, en los que las regiones hidrofóbicas están compuestas por dos ácidos grasos, unidos por el glicerol.

-Los esfingolípidos, en los que un único ácido graso se une a una amina grasa, la esfingosina.

-Los esteroles son compuestos que se caracterizan por tener un sistema rígido de cuatro anillos hidrocarbonados fusionados.

- lípidos con actividades y funciones específicas:

Existen lípidos que no se encuentran en una abundancia como los anteriores, pero cumplen funciones importantes para la célula. En este se encuentran los esteroides.

Otros lípidos activos son cofactores esenciales de proteínas, transportadores electrónicos o señales intracelulares, como las hormonas esferoidales, el fosfatidilinositol, los icosanoides, transportadores electrónicos y transportador glucídico.